Com as colonizações e a globalização muitas culturas se misturaram nos lugares menos prováveis, porém existem coisas que talvez não se misturem, mais sim se aperfeiçoam. Em Dublin, na Irlanda, uma das cidades mais cosmopolita da Europa, é muito evidente os resultados de tantas imigrações culturais nas ruas, centros gastronômicos, shoppings centres e assim por diante. Aparições culturais através da culinária são possíveis de se ver, como a indiana, italiana, chinesa, japonesa, brasileira, entre inúmeras outras, a irlandesa, quer queira ou não, tem muita influência britânica e céltica, mais é muito cultuada, principalmente por turistas, apreciados e os próprios irlandeses.

Mas como é a culinária irlandesa, bom tudo se inicia com um farto Breakfast (Café da manhã), onde neste a utilização de ingredientes suínos e avícolas são muito comuns. Existem dois tipos de Breakfast mais servidos na Irlanda e na Europa, o Continental e o English/Irish (Inglês/Irlandeses). Para o último existe certa diferença entre o English e Irish Breakfast, porém é algo que pode ser muito regionalizado, como a adição de batatas fritas, torradas e fígado, às vezes os termos Fry-up ou comumente chamado de Full Breakfast. O Continental Breakfast é mais comum e até possível de ser encontrado no Brasil, porém esse quase sempre utiliza ingredientes mais leves, ou seja, muitas Frutas e Cereais.

Continental Breakfast

Full Irish Breakfast

Os Snacks (Lanches) são muito comuns durante o intervalo das refeições principais, porém também é muito usado no lugar do almoço, especialmente Frutas (Banana, Maça, Laranja, Tangerina), Bolos e Cereais com o acompanhamento de um copo de Café ou Chá. É muito comum o consumo do Chá com a adição do Leite. Por curiosidade a Irlanda esta entre os maiores consumidores de Chá do mundo na atualidade, desbancando até a Terra da Rainha (Inglaterra) com o Time Tea (Hora do Chá). Porém, na questão da Bebida Alcoólica, também não fica para trás, muito disso se deve ao grande consumo de Guinness (A Cerveja mais famosa da Irlanda), Sidras, Uísques, outras cervejas e assim por diante.

Na parte de carnes, o Roast (Assado) de Lamb (Carne de cordeiro), Beef e Steak (Carne de gado), mais o Burger (Hamburger) e a Sausage (Lingüiça), também são muitos consumidos nos supostos Barbecues (Churrasco).

Churrasco com Burger

Churrasco com Lingüiça

As Aves são consumidas com certas variedades desde Chicken (Frango), Turkey (Perú) e Duck (Pato), porém algumas restrições são encontradas, no caso da utilização de partes internas das aves, os famosos Miúdos, como Coração, Estômago e Fígado, este não são vistos normalmente.

Pelo fato da Irlanda ser uma Ilha, o consumo de Frutos do Mar é algo muito comum e com muitas variedades, entre eles, Peixes, Camarão, Ostras e outros, em especial o Salmão, devido à proximidade com o Mar da Noruega, origem deste tipo de peixe.

Os produtos derivados da farinha de trigo, como o Macarrão, Lasanha, Pizza, o próprio Pão são consumidos normalmente, e por nos brasileiros até demais devido ao preço relativamente baixo, em relação aos outros alimentos.

O Potato (Batata) parece que é algo muito consumido na Irlanda e de todas as formas possíveis, não muito diferente do Brasil, porém com mais periodicidade. Neste seguimento, a utilização de Vegetais (Mix Verduras entre Brocolis, Couve-Flor, Cenoura, Ervilha, é muito normal. Couve-de-bruxelas e Saladas), Grãos (Em especial o Feijão Marrom encontrado até no Breakfast) e Ervas em geral são variados conforme os pratos, assim com os condimentos também, em especial a utilização do Curry (Condimento Indiano).

Batata recheada com Feijão

Curry Tempero

Um prato muito curioso, barato e muito consumido em todo Reino Unido, que junta um Fruto do Mar e um Vegetal, que é o Fish and Chips (Peixe e Batatas Fritas) ou também Praws and Chips (Camarão e Batatas Fritas), e utilização de muito Sal, Vinagre e Limão.

Fish and Chips

Praws and Chips